La poudre de citrouille est la poudre de légumes la plus courante et l'une des super poudre alimentaire la plus populaire. La poudre de citrouille peut offrir divers avantages pour la santé, notamment une digestion améliorée, une fonction immunitaire améliorée, une vision saine, une fonction nerveuse et musculaire appropriée, et une protection contre le stress oxydatif et les maladies chroniques.
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Teneur en nutriments Glucides: fournir de l'énergie.
Fibre alimentaire: aide à promouvoir la motilité intestinale et améliore la digestion.
Des vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, etc.
Des minéraux, comme le potassium, le fer, le zinc, etc.
Caroténoïdes: par exemple bêta-carotène, etc.
Faits nutritionnels détaillés
La poudre de citrouille est fabriquée en déshydratant et en meulant la chair de citrouille en une fine poudre. Il conserve bon nombre des nutriments trouvés dans les citrouilles fraîches.
1. Fibre: La poudre de citrouille est une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres aident à réguler la digestion, à favoriser la régularité de l'intestin et à prévenir la constipation. Il aide également à la gestion du poids en augmentant la satiété et en réduisant l'appétit.
2. Vitamine A: La poudre de citrouille est riche en vitamine A, principalement sous forme de bêta-carotène. La vitamine A est essentielle pour maintenir une vision saine, soutenir la fonction immunitaire et promouvoir la croissance et le développement cellulaires. Le bêta-carotène agit également comme un antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
3. Vitamine C: La poudre de citrouille contient de la vitamine C, qui est un puissant antioxydant qui aide à protéger le corps contre le stress oxydatif, stimule le système immunitaire et aide à la synthèse de collagène pour une peau saine, des os et des tissus conjonctifs.
4. Potassium: La poudre de citrouille est une bonne source de potassium, un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre des fluides, la régulation de la pression artérielle, le soutien de la fonction nerveuse et musculaire appropriée et de la promotion de la santé cardiaque.
5. Magnésium: la poudre de citrouille contient du magnésium, qui est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Le magnésium aide à maintenir la fonction nerveuse et musculaire normale, soutient la santé osseuse, régule la glycémie et favorise un système immunitaire sain.
6. Fer: La poudre de citrouille fournit une petite quantité de fer, un minéral essentiel requis pour la production de globules rouges et le transport d'oxygène dans tout le corps. Le fer est crucial pour prévenir l'anémie et soutenir les niveaux d'énergie globaux.
7. Zinc: la poudre de citrouille contient du zinc, qui est impliquée dans de nombreuses réactions enzymatiques et joue un rôle vital dans la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies, la synthèse de l'ADN et la division cellulaire. Le zinc soutient également la croissance et le développement normaux pendant la grossesse, l'enfance et l'adolescence.
8. Antioxydants: La poudre de citrouille est riche en antioxydants, y compris les caroténoïdes, les flavonoïdes et la vitamine C. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs, à réduire l'inflammation et à protéger contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Application de poudre de citrouille 1. Industrie de la transformation des aliments:
Baked Goods: Faire du pain à la citrouille, un gâteau à la citrouille, des biscuits à la citrouille, etc., afin que les produits aient une saveur et une couleur de citrouille uniques.
Pâte: ajoutée aux petits pains à la vapeur, aux rouleaux, aux peaux de bouletage, etc. pour augmenter le goût et la nutrition.
Aliments gonflés: utilisés pour fabriquer des collations soufflées à la citrouille.
2. Faire de la boisson:
Boissons chaudes: Peut être fabriquée en latte à la citrouille, au thé au lait de citrouille, etc., chaud et délicieux.
Boissons froides: transformées en smoothies à la citrouille, jus de citrouille, etc., rafraîchissant et refroidissement.
3. Assaisonnement de cuisson:
Soupes: Ajouter à la bisque de citrouille pour améliorer la consistance et la saveur.
Sauce: Faire de la sauce à la citrouille pour se propager sur du pain ou en assaisonnement.
4. Supplément nutritionnel:
Remplacement des repas: Combinez avec d'autres ingrédients pour créer une poudre de remplacement de repas nutritive.
Nutraceuticals: Ajouter en tant qu'ingrédient aux produits de santé connexes.